福寿鱼的做法大全家常(福寿鱼的做法大全家常菜窍门)

悦刻正品集散地2025-06-09 04:58:4291398

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本文目录

食材：罗非鱼1条、榨菜1包、大全大全青蒜1根、家常家常小葱2根、菜窍蒜头2瓣

做法：1.罗非鱼开肚清洗后，福寿福寿两面抹盐腌制十分钟；

2.榨菜洗两遍，鱼的鱼青蒜切段，做法做法小葱切花，蒜拍扁备用；

3.热锅7分油，小火煎罗非鱼，两面都煎2分钟；

4.放3碗水，下料酒，4勺酱油，青蒜茎，榨菜，盖盖子焖5分钟；

5.放青蒜叶，翻面，盖盖子焖5分钟；

6.最后熄火焖1分钟就可以吃了

食材：福寿鱼1尾，洋葱半颗，葱2根，姜4片，香菜适量，柠檬汁1颗，糖适量，胡椒粉适量，梅酒2大匙，辣椒1根，

做法步骤：

1.福寿鱼清洗干净，洋葱切丝，葱切段，姜切片，铺盘底。

2.将福寿鱼画3刀两面摸上少许盐，洒胡椒粉，姜片，葱段摆上，淋上梅酒（或米酒）。蒸锅加水煮滚蒸约12分。

3.蒸鱼同时，香菜切碎，辣椒切碎，蒜头切碎。取碗挤出柠檬汁加糖搅拌均匀，再将香料加入拌匀。鱼蒸好取出葱姜段，摆上装饰柠檬片，淋上酱汁，完成。

福寿鱼(又名非洲鲫鱼)，这种鲫鱼跟平时的白鲫鱼相比，白鲫鱼更加鲜甜，而且腥味相对轻点，但是碎小的鱼刺比较多，不适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法更适合清蒸或者煮汤;福寿鱼相对腥味重些，但是碎小的鱼刺极少，适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法上适合用红烧的方法。

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